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什麽是糧食儲存品質控制指標?

來源:   发布时间: 2014年05月21日
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  糧食儲存品質控制指標是指判定在安全水分條件下正常儲存的無汙染糧油宜存、輕度不宜存、重度不宜存的品質指標。現行糧油儲存品質判定規則中規定:稻谷、玉米儲存品質控制指標爲色澤氣味、脂肪酸值、品嘗評分值;小麥儲存品質控制指標爲色澤氣味、面筋吸水量、品嘗評分值;大豆儲存品質控制指標爲:色澤氣味、粗脂肪酸價、蛋白質溶解比率;食用油脂儲存品質控制指標爲過氧化值和酸價。

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